こども薬膳salon主宰
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さとう あい
宮城調理師専門学校卒業。
調理師免許 取得
卒業後、東京都のイタリアンレストランにてコックとして勤務する。
その後、配ぜん人として、東京都内ホテルや、ブライダル、各種ブランドパーティー、ケータリングなどでサービスマンとしての経験を積む。
—— ２００６ ——
フードコーディネーターの道へ。
東京都西麻布のフードデザイン事業を展開する会社に入社し、様々な店舗の立ち上げサポート、メニュープランニングに関わる。
退社後、東京都渋谷区の調理系専門学校にてカフェ専攻担任として、講義を行う。
—— ２０１０ ——
独立し、飲食店の立ち上げサポート、オペレーション構築業務、レシピの提供、PB商品の開発などに携わる。
開催する料理教室にて、のべ8000人の生徒への指導を行う。
—— ２０２０ ——
出身地仙台へ移住し、料理教室や、フードコーディネーター事業、フードコンサルティングなどを行う、motto cooking table を立ち上げる。
—— ２０２１ ——
食育インストラクター３級 取得
中医薬膳指導員 取得
国際中医薬膳師 取得
—— ２０２２ ——
子どものアレルギー、喘息、アトピー、花粉症などの体調不良を、薬膳の知識を使って改善する食事ケアを提供する事業「こども薬膳salon」を開始。
子どもの不調に悩むママに、薬に頼らず毎日のご飯で子どもの健康を守る、体質改善講座を開講。
—— ２０２３ ——
こども薬膳を広く普及すべく
「こども薬膳の基礎知識講座」
「こども薬膳アドバイザー®の資格認定講座」開講スタート
薬膳業界では珍しい子どもに特化した受講内容が大好評。
世界中医薬学会連合会認定 国際中医薬膳師 取得
—— ２０２５ ——
これまでの知識と経験をまとめた書籍「薬に頼らずのびのび育てる！こども薬膳」を出版。
現在は「こども薬膳salon」のオンラインコミュニティを主宰し、全国のママ50名以上が参加。
薬膳を子育てに活かす学びと実践の場を、サロンメンバーと共に築いています。